À propos de la recette
Les Smashed Potatoes au cheddar et skyr sont non seulement délicieuses, mais aussi nutritives. Elles offrent une belle alternative aux frites traditionnelles, tout en apportant une touche crémeuse et savoureuse.
Ingrédients
500 g de petites pommes de terre (grenaille).
100 g de skyr ou yaourt grec 0%.
30 g de cheddar râpé.
15 mL d’huile (1 cuillère à soupe).
1/2 cuillère à café de paprika.
1 cuillère à café d’herbes italiennes.
1/2 cuillère à café d’ail semoule.
Herbes fraîches (thym, ciboulette…).
Poivre & sel.
Préparation
Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C.
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Une fois cuites, égoutter les pommes de terre.
Étape 2 :
Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Écraser délicatement les pommes de terre à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Étape 3 :
Dans un bol, mélanger l’huile d'olive, le paprika, les herbes italiennes, l'ail haché, le sel et le poivre.
Badigeonner les pommes de terre écrasées avec cette marinade.
Étape 4 :
Enfourner les pommes de terre pendant 15 minutes (chaleur tournante et grill), jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords.
Étape 5 :
Une fois cuites, sortir les pommes de terre du four. Déposer une cuillère de skyr ou de yaourt grec sur chaque pomme de terre.
Étape 6 :
Ajouter le cheddar râpé sur le skyr et (optionnel) remettre les pommes de terre au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et légèrement doré.
Étape 7 :
Saupoudrer les pommes de terre d'herbes fraîches comme du thym, du persil ou de la ciboulette avant de servir.
Bon appétit !